Abacate ou Avocado

O abacate, abacado ou pêra-de-advogado é o fruto comestível do abacateiro, que é uma árvore da família da laureáceas, nativa do México ou da América do Sul (Persea americana), hoje extensamente cultivada - incluindo nas Ilhas Canárias e na ilha da Madeira - e muito popular no Brasil. São conhecidas mais de 500 variedades, de três origens diferentes: a guatemalteca, a antilhana e a mexicana.

A parte comestível é a polpa verde-amarelada, de consistência mole, que envolve a grande semente. Tem mais de 30% de gorduras (extraída comercialmente da semente, como do mesocarpo do fruto e de aplicação cosmética), é rica em açúcares e vitaminas e possui um dos mais elevados teores de proteínas dentre as frutas.

É consumido isoladamente ou em saladas temperadas com molhos, como no guacamole, prato da culinária mexicana, ou como sobremesa, batido com leite e açúcar no Brasil, ou com açúcar e limão, em Moçambique. O abacate era amplamente cultivado antes da conquista espanhola, mas só mereceu a atenção dos horticultores no século XIX. O nome nahuatl (asteca) do fruto é ahuacatl (o qual significa testículo - analogia com a sua forma), que originou, em espanhol, a palavra aguacate.

O abacate é um fruto arrendondado ou piriforme, de peso médio de 500 a 1.500g. Sua casca varia, em colorido, do verde ao vermelho-escuro, passando pelo pardo, violáceo ou negro. As suas duas principais variedades são a Strong (cor verde) e a Hass (cor roxa). A árvore, o abacateiro, atinge até 15 ou 20 m e cresce melhor em climas quentes.

Quem ainda não prestou a devida atenção ao avocado, o simpático abacatezinho que concentra grande quantidade de vitaminas, minerais, proteínas e fibras não sabe o que está perdendo. Afinal, ele é uma boa opção para trazer de volta, ao prato dos adeptos do cardápio saudável, um alimento saboroso e versátil, o abacate, de que nós brasileiros gostamos tanto que, além de usá-lo nas saladas como o resto do mundo, ainda costumávamos adotá-lo nas versões doce, como a meia "cumbuca" recheada com açúcar ou batido no liquidificador com leite e açúcar numa das mais tradicionais "vitaminas" das lanchonetes nacionais. O avocado (a palavra designa abacate em inglês, mas neste caso trata-se do abacate californiano - o abacate comum é natural do México) possui cinco vezes mais nutrientes do que o abacate original, o que faz dele um dos principais alimentos funcionais, aqueles que ajudam a manter a saúde física e estética do corpo.

E ainda é um pouco menos calórico: 145 calorias a cada 100 gramas de polpa, contra 168 do outro, além de ser rico em vitaminas antioxidantes como A, C e E e conter três vezes mais vitamina B6 que a banana.

O avocato apresenta em média 20% de gordura, das quais 65,65% é mono-insaturada ou seja auxilia na redução do LDL, o mal colesterol e aumenta no HDL, o "bom colesterol" .

No Brasil é cultivado na Fazenda Jaguacy, de Bauru (SP) e exportado para vários países da Europa. O objetivo dos produtores agora é que os brasileiros tenham mais intimidade com ele.

Para isso, promove durante um mês a partir do próximo dia 15, no restaurante Veríssimo, em São Paulo, o Festival do Avocado 2007.

Participam nove chefs de cozinha, Entre os destaques, tartar de salmão com guacamole de avocado do chef Marcos Livi proprietário do Veríssimo; os rolinhos de avocado thai do chef Marcos Sodré, do Sawasdee, de Búzios, um dos melhores tailandeses do País, e o lagostin grelhado ao molho de pimenta verde com avocado corado do chef Antonino Malaquias do Grande Hotel Senac Campos do Jordão.

Fonte: Gazeta Mercantil/Caderno C - Pág. 10 Será realizado nos dias 24 e 25 de agosto o I Seminário do Avocado no Brasil.

O evento acontece no Auditório do Sincomércio, em Bauru/SP. Avocado é o nome dado a duas variedades de abacate produzidas no Brasil: Hass e Fuerte.

O seminário irá discutir as áreas produtivas, comerciais e mercadológicas da fruta no país.

O evento é destinado a produtores de avocado, acadêmicos e pesquisadores.

As inscrições - gratuitas - podem ser feitas até o dia 15 de agosto no site http://br.geocities.com/seminarioavocado/

Também é possível inscrever trabalhos (Projetos Científicos), até o dia 15 de agosto. Para consultar as normas de envio: http://br.geocities.com/seminarioavocado/

Fonte: Grupo Cultivar Apesar de calórico, a fruta ajuda, por incrível que pareça, a reduzir o nível de açúcar no sangue. Uma hora de treino intenso no tatame e os atletas chegam a eliminar 700 calorias. Além da perda de energia, eles também sofrem desgastes nos músculos, ossos e articulações. A reposição é feita com vitamina de abacate. Essa receita vi no canal SALADA BRASILEIRA que uma queridíssima moça ensinou, ela mora no Japão e lá as moças usam essa máscara MARAVILHOSA nos cabelos. Modifiquei alguns ingredientes pois achei que ficou com um melhor resultado no meu cabelo que é rebelde. - Meio abacate grande - 1/2 Colher de Sopa de Azeite de Oliva (também pode-se usar óleo de Argan) - 1 Colher de Mel (Não usei no vídeo pois não tinha mel em casa, rs) - 1 Ovo (Opcional - Eu não adicionei pois tenho um pouco de nojo, mas vc pode adicionar, não fica cheiro pois depois você vai lavar com shampoo). - 3 Colheres de Sopa de Creme/Condicionador (Eu usei um da TRESemmé, mas indico o Seda Liso e Sedoso ou o Dove Óleo Tratamento ou o Novex Óleo de Argan)

Banana + 100 tipos (Nanica e Prata)

Nunca coloque sua banana na geladeira! Isso é interessante. Depois de ler isto, você nunca vai olhar para uma banana da mesma maneira novamente. A banana contém três açúcares naturais - sacarose, frutose e glicose, combinados com fibra. A banana dá uma instantânea e substancial elevação da energia. Pesquisas provam que apenas duas bananas fornecem energia suficiente para um treino de 90 minutos extenuantes. Não é à toa que a banana é a fruta número um dos maiores atletas do mundo. Mas energia não é a única forma de uma banana poder nos ajudar a manter a forma. Pode também nos ajudar a curar ou prevenir um grande número de doenças.Tornando-se uma obrigação adicionar a banana à nossa dieta diária. Depressão: De acordo com recente pesquisa realizada pela MIND, entre pessoas que sofrem de depressão, as pessoas se sentiam melhores após ter comido uma banana. Isto porque a banana contém triptofano, um tipo de proteína que o corpo converte em seratonina, reconhecida por relaxar, melhorar o seu humor e, geralmente, fazem você se sentir mais feliz. TPM Esqueça as pílulas - coma uma banana. A vitamina B6 regula os níveis de glicose no sangue, que podem afetar seu humor. Anemia: contendo muito ferro, bananas estimulam a produção de hemoglobina no sangue e ajudam nos casos de anemia. Pressão Arterial: Este fruto tropical é muito rico em potássio, mas reduzido em sódio, tornando-a perfeita para combater a pressão alta. Tanto é assim, que a Food and Drug Administration nos Estados Unidos, permitiu que a indústria da banana oficialmente informasse ao publico, que ao comer essa fruta,ela poderá reduzir o risco de pressão alta e infarto. Cérebro: 200 estudantes da escola Twickenham na Inglaterra, tiveram ajuda nos exames este ano, comendo bananas no café da manhã, lanche e almoço em uma tentativa de elevar sua capacidade mental. A pesquisa mostrou que o elevado teor de potássio na banana, pode ajudar a aprendizagem, tornando os alunos mais alertas. Constipação: com elevado teor de fibra, incluir bananas na dieta pode ajudar a normalizar as funções intestinais, ajudando a superar o problema sem recorrer a laxantes. Ressaca: uma das formas mais rápidas de curar uma ressaca é fazer uma vitamina de banana, adoçado com mel. A banana acalma o estômago e, com a ajuda do mel aumenta os níveis de açúcar no sangue, enquanto o leite suaviza e reidrata o sistema. Azia: elas têm efeito antiácido natural no organismo, por isso, se você sofre de azia, experimente comer uma banana para aliviar. Enjôo matinal: comer uma banana entre as refeições ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue elevado e evita as náuseas. Picadas de mosquito: antes do creme para picada de inseto, experimente esfregar a zona afectada com a parte interna da casca da banana. Muitas pessoas acham excelentes para reduzir o inchaço e a irritação. Nervos: Bananas são ricas em vitaminas do complexo B que ajuda a acalmar o sistema nervoso. Excesso de peso e no trabalho? Estudos do Instituto de Psicologia na Áustria mostram que a pressão no trabalho leva à excessiva ingestão de alimentos como chocolate e biscoitos. Estudando 5000 pacientes em hospitais, pesquisadores concluíram que os mais obesos eram os que mais sofriam de pressão alta e ataques de ansiedade. O relatório desse estudo, concluiu que: para evitar que comamos biscoitos e doces qdo estamos ansiosos,então é necessario que se coma alimentos ricos em carboidratos a cada duas horas para manter níveis estáveis de acúcar no sangue,e é aí que entra a nossa querida banana. Úlceras: A banana é usada na dieta diária contra desordens intestinais pela sua textura macia e suavidade. É a única fruta crua que pode ser comida sem desgaste em casos de úlcera crônica. Também neutraliza a acidez e reduz a irritação, protegendo as paredes do estômago. Controle de temperatura: Muitas culturas vêem a banana como fruta 'refrescante', que pode reduzir tanto a temperatura física como emocional de mulheres grávidas. Na Tailândia, por exemplo, as grávidas comem bananas para os bebês nascerem com temperatura baixa. Seasonal Affective Disorder (SAD): a banana auxilia os que sofrem SAD, porque contêm a vitamina B6 e Triptofano, que nos acalma e nos faz ficar bem humorados. Fumar e Uso do Tabaco: As bananas podem ajudar as pessoas que tentam deixar de fumar. Vitaminas - A, B6 e B12, assim como o potássio e magnésio, ajudam o corpo a recuperar dos efeitos da retirada da nicotina. Stress: O potássio é um mineral vital, que ajuda a normalizar os batimentos cardíacos, levando oxigênio ao cérebro e regula o equilíbrio de água no corpo. Quando estamos estressados, nossa taxa metabólica se eleva, reduzindo os níveis de potássio que podem ser reequilibrado com a ajuda da banana,que é rica em potássio. Enfarto: de acordo com pesquisa publicado no New England Journal of Medicine, comer bananas como parte de uma dieta regular, pode reduzir o risco de morte por enfarto em até 40%! Verrugas: os interessados ​​em alternativas naturais juram que se quiser eliminar verrugas, pegar um pedaço de casca de banana e colocá-lo sobre a verruga, com o lado amarelo para fora. Segure cuidadosamente a casca no local com esparadrapo! Assim, a banana é um remédio natural para muitos males. Quando você compará-lo com uma maçã, tem quatro vezes mais proteínas, duas vezes mais carboidratos, três vezes mais fósforo, cinco vezes mais vitamina A e ferro e o dobro das outras vitaminas e minerais. Também é rica em potássio e é um dos alimentos mais valiosos p'ra nossa saúde. Então talvez seja hora de mudar essa frase em ingles,tão conhecida: 1 apple (maça) a day, keep the doctor away, e que nós traduzindo deveríamos usar: "Uma banana (é uma das poucas palavras com o significado de fruta na língua portuguesa e inglesa) por dia mantém o doutor sem freguesia!" Bananas devem ser a razão pela qual os macacos são tão felizes o tempo todo! Vou acrescentar uma dica aqui; quer um brilho rápido nos sapatos? Pegue a parte de DENTRO da casca da banana e esfregue diretamente sobre o sapato passe após, um pano seco. Fruto incrível! A banana é o fruto (ou melhor: uma pseudobaga) da bananeira, uma planta herbácea vivaz acaule (e não uma "árvore", apesar do seu porte) da família Musaceae (género Musa - além do género Ensete, que produz as chamadas "falsas bananas"). As bananas constituem o quarto produto alimentar mais produzido no mundo, a seguir ao arroz, trigo e milho. São cultivadas em 130 países. São originárias do sudeste da Ásia, sendo atualmente cultivadas em praticamente todas as regiões tropicais do planeta. Vulgarmente, inclusive para efeitos comerciais, o termo "banana" refere-se às frutas de polpa macia e doce que podem ser consumidas cruas. Contudo, existem variedades cultivares, de polpa mais rija e de casca mais firme e verde, geralmente designadas por plátanos, banana-pão ou plantains, que são consumidas cozinhadas (fritas, cozidas ou assadas), constituindo o alimento base de muitas populações de regiões tropicais. A maioria das bananas para exportação são do primeiro tipo, ainda que apenas 10 a 15% da produção mundial seja para exportação, sendo os EUA e a União Europeia as principais potências importadoras. As bananas formam-se em cachos na parte superior dos "pseudocaules" que nascem de um verdadeiro caule subterrâneo (rizoma ou cormo) que chega a ter uma longevidade de 15 anos ou mais. Depois da maturação e colheita do cacho de bananas, o pseudocaule morre (ou é cortado), dando origem, posteriormente, a um novo pseudocaule. As pseudobagas formam-se em conjuntos (clusters) que se agrupam até cerca de vinte bananas em "pencas". Os cachos de bananas, pendentes na extremidade do falso caule da bananeira, podem ter 5 a 20 pencas e podem pesar de 30 a 50 kg. Cada banana pesa, em média, 125g, com uma composição de 75% de água e 25% de matéria seca. São uma fonte apreciável de vitamina A, vitamina C, fibras e potássio. Ainda que as espécies selvagens apresentem numerosas sementes, grandes e duras, praticamente todas as variedades utilizadas na alimentação humana não apresentam sementes, como fruto partenocárpico que é. Símbolo dos países tropicais e conhecida no mundo todo, a banana é a fruta mais popular do Brasil. A banana é uma fruta de alto valor nutritivo, energética e sem gorduras (fat-free), além de não conter colesterol (colesterol-free). Pode ser servida para pessoas de todas as idades, sendo muito comum nas papinhas de bebês (bay foods) à base de banana. Existem cerca de cem tipos de bananas plantadas no mundo todo, porém as mais cultivadas no Brasil são nanica e a prata. A banana nanica tem casca fina com cor amarelo-esverdeada, mesmo quando madura, apresentando polpa doce, macia e com aroma agradável. Já a prata, preferida por boa parte dos brasileiros, tem o fruto reto de até 15 cm de comprimento, de casca bem amarela com pequenas manchas marrons, com cinco facetas e polpa menos doce que a da nanica. Além disso, é mais consistente, inclusive para fritar ou assar. A banana brasileira, devido ao clima e natureza favoráveis, é cultivada em grande parte do Brasil e pode ser encontrada e adquirida o ano todo. Tanto a banana nanica como a prata, além de serem ótimas para o consumo “in natura”, são recomendadas cozidas, fritas ou assadas, podendo ser usadas nos mais variados tipos de prato: salada de frutas, tortas, sorvetes e mingais. E ainda, no Brasil são servidas empanadas. Experimente! Como sobremesa ou como primeira refeição do dia, ficam excelentes amassadas com aveia e açúcar, farinhas enriquecidas ou chocolate em pó. Venha ao Brasil provar ou tente reproduzir esta forma de consumo. É uma delícia. Você pode encontrar nossas bananas em seu país de janeiro a dezembro e também aqui no Brasil, onde estamos prontos para recebê-los com alegria. A banana, principalmente a prata, dentro do contexto atual alimentar e nutricional, é uma fruta com características originais e peculiares. Energética, fácil de consumir e rapidamente digerida - em menos de duas horas -, a banana é recomendada para todas as idades. Para os bebês é um alimento privilegiado devido sua diversidade de nutrientes. É base de muitas formulações para crianças de primeira idade (baby foods). As crianças, de uma maneira geral, aceitam as bananas voluntariamente, podendo-se reforçar as merendas escolares, por exemplo. Para os esportistas são indicadas pela sua riqueza em glicídios (açúcares), vitaminas do grupo B, potássio e magnésio, elementos importantes para um bom desempenho muscular. Para os adultos ela pode isoladamente constituir ou complementar uma refeição rápida e agradável. Saudável, a banana pode auxiliar na manutenção das defesas imunológicas graças aos seus aportes de vitaminas C e B, em minerais e em oligo-elementos variados (zinco, cobre, manganês, selênio etc.). Como Escolher as Banana Escolha bananas com um bom aspecto e aroma característico e, se estive pré-embalados leia com atenção as instruções e a data de validade. Na hora da compra, prefira as de casca bem amarela com pequenas manchas marrons, com aspecto firme e sem partes moles ou machucadas. Caso não venha a ser consumida logo, dê preferência às que estão regularmente verdes, aguardando até amadurecerem. Para sua proteção o consumidor deve comprar produtos devidamente etiquetados com selos de marca e indicações nas lojas de varejo que permitam identificar o tipo de produto, sua origem, bem como os exportadores e importadores. As etiquetas são um meio privilegiado de comunicação das propriedades do produto com o consumidor. Como Manusear as Bananas As bananas devem ser manuseadas com cuidado, pois são sensíveis a choques e batidas, que provocam oxidações e manchas na casca principalmente dando um mau aspecto ao produto. Transporte a fruta com cuidado e não coloque outras compras ou objetos em cima. Compre apenas o necessário e consuma em poucos dias para evitar perdas de qualidade e ou deteriorações. Como guardar e manter as bananas em boas condições; A banana deve ser conservada em lugar fresco e seco, nunca na geladeira, pois perde o sabor e se deteriora com mais facilidade. As bananas são sensíveis ao frio e podem sofrer estragos a temperaturas abaixo de 13°C. O ideal para conservação da qualidade é mantê-las entre 15°C e 21°C, em lugares arejados. Temperaturas altas poderão acelerar a maturação a estágios não desejados rapidamente. Veja como fazer a desbrota da bananeira. Aprenda o conceito mãe-filha-neta e faça a desbrota correta do seu bananal. Obtenha maior produtividade fazendo a desbrota correta. Retirada de brotos em excesso. www.mundodabanana.com.br Este vídeo mostra que a bananeira oferece mais alimento além da banana. O coração da bananeira é rico em uma porção de vitaminas, sais minerais além de muita fibra que são necessárias para o sistema digestivo. Veja como aproveitar. Produzida na maioria dos países tropicais, a banana é uma das frutas mais consumidas no mundo, tendo o Brasil como o segundo maior produtor e primeiro consumidor mundial. As variedades mais difundidas no País são: Prata, Maçã, Terra e Nanica. A banana é considerada hoje uma das principais fontes de amido na dieta dos trópicos, onde é consumida normalmente cozida quando ainda verde. A análise da composição química comprova que a banana não é somente rica em carboidratos e energia, mas possui também elevadas proporções de minerais e vitaminas. A banana verde na forma cozida é apropriada ao preparo de subprodutos, como a farinha e a biomassa (polpa e/ou casca verde cozida e processada), devido ao seu alto conteúdo de amido presente na polpa e também nas fibras na casca. Outra vantagem para sua utilização, é a palatabilidade conferida pelo amido presente na banana verde, que é bastante superior ao das fibras provenientes e cereais integrais, permitindo sua aplicação nas mais diversas preparações doces e salgadas, que ficam ainda mais nutritivas.

JUÁ (Ziziphus joazeiro) e Jujubas Ziziphus

Descrição: Planta da família das Rhamnaceae. Também conhecida como joá, joazeiro, juá-de-espinho, juazeiro, jurubeba, jurupeba, raspa-de-juá, juá-fruta, enjuá, enjoaá, juá-mirim, laranjeira-do-vaqueiro. Joazeiro. Arvore alta, de até 10m de altura, muito bonita, frondosa, espinhosa. Esgalhada desde o solo, produzindo sombra para o gado e para o homem do sertão. Folhas coriaceas, lustrosas, elípticas; Flores pequenas, axi-lares, em caches, amarelo-esverdeadas. O fruto e globoso, amarelo, comestível com pedunculo orlado, lembra uma pitomba, porem menor, branco por dentro, doce, com 1 semente dura que se parte em duas metades. Conserva-se verde durante as secas, cresce lentamente e vivem mais de 100 anos. Há mais de 100 espécies e aparece em todas as regiões tropicais do mundo, sendo estas especies tambem utilizadas na medicina popular de todos os paises onde cresce. Parte utilizada: folhas, frutos, casca, raiz. Habitat: E native da caatinga nordestina. Aparece em areas secas da Bolívia e Paraguai. História: Árvore muito respeitada pelos caboclos, serve de alimento para o gado na seca, fornece frutos para alimentacao humana, medicamento e madeira muito duravel para a movelaria, cabos de ferramentas agrícolas, entaIhes e carvão. Princípios Ativos: ácido betulínico, ácido oleamólico, amido, anidrido fosfórico, cafeína, celulose, hidratos de carbono, óxido de cálcio, proteína, sais minerais, saponina, vitamina C. Propriedades medicinais: adstringente, antiinflamatória, anti-gripal, caspa, cicatrizante,gengivite, desopilante, expectorante, favorece o crescimento e evitar a queda dos cabelos, febrífuga, higienizante, sudorífero, tônico capilar. Frutos: ricos em vitamina C. Indicações: caspa, febre, gengivite, má digestão, mal do estômago, órgãos sexuais, placa bacteriana, queda de cabelo, vias urinárias. Contra-indicações/cuidados: gestantes, nutrizes e crianças. Por conter saponina, a planta é considerada tóxica e deve-se ter cuidado em seu consumo. Modo de usar: - fitocosmética (fabricação de): shampoos, loções (doenças de pele), produtos de higiene bucal; - decocto de folhas e entre cascas: lavar o couro cabeludo, gargarejo (gengivite etc.), males do estômago; - decocção da raiz: má digestão, febres e problemas nos órgãos sexuais e das vias urinárias. - frutos consumidos “in ” ou na fabricação de geléias e doces. Referência: A Cura pelas Ervas e Plantas Medicinais Brasileiras - Ricardo Lainetti e Nei R. Seabra de Britto - Editora Ediouro. 1979. Plantas que Curam - Cheiro de Mato. Sylvio Panizza - IBRASA. 1997. CIAGRI - Banco de plantas medicinais, aromáticas e condimentares da Universidade do Estado de São Paulo. Plantamed - Grande cadastro de plantas e ervas medicinais.

O Juazeiro (Zizyphus joazeiro Mart.; Rhamnaceae) é uma árvore típica do Nordeste brasileiro. Seus frutos, do tamanho de uma cereja, são comestíveis e utilizados para fazer geléias, além de possuírem uma casca rica em saponina (usada para fazer sabão e produtos de limpeza para os dentes). São também utilizados na alimentação do gado na época seca.

Membro da família Rhamnaceae, é uma árvore, em seu ambiente natural de caatinga e cerrado, de médio porte, com ramos tortuosos protegidos por espinhos. Entretanto, a espécie se adapta bem a locais mais úmidos, onde torna-se árvore elegante com cerca de 15 metros de altura. Suas folhas assemelham-se às folhas de canela, exceto pelo tom verde mais claro e consistência mais membranácea. Suas flores são pequenas, de cor creme, dando origem a frutos esféricos, também pequenos, de cor amarelada, doces, com uma semente em seu interior.


A árvore é reputada por diversas propriedades medicinais. Entre seus componentes químicos, destacam-se Vitamina C, cafeína, ácido betulínico e saponinas (estas últimas consideradas tóxicas, se em grandes quantidades). O extrato do juazeiro, o juá, é empregado na indústria farmacêutica em produtos cosméticos, principalmente xampus e cremes, bem como em cremes dentais.

Sinonímia botânica: Zizyphus gardneri Reiss.

A partir do Imperial Valley of Southern California, nós plantamos 800 árvores. Alguns em 1998, outros em 2006. A colheita começa normalmente meados de julho até meados de agosto. Para mais informações sobre Jujuba de visitar nosso website em: www.seaviewsales.com

Limão e Bicarbonato - A Cura do Câncer (Pepsi Twistão)

QUE O LIMÃO É BOM NÃO HÁ DÚVIDA. SE O QUE DIZEM AS PESQUISAS É VERDADE, MELHOR. Tomar limonada como água todos os dias, acrescentando uma colherinha de bicarbonato é melhor. O Limão (Citrus limonun Risso, Citrus limon (L.) Burm., Citrus medica) é um produto milagroso para matar as células cancerosas. É 10.000 vezes mais forte do que a quimioterapia. Por que isto não é divulgado? Porque há organizações interessadas em encontrar uma versão sintética que lhes permita obter lucros fabulosos. Mas, a partir de agora você pode ajudar um amigo que precise informando-lhe que deve beber suco de limão com bicabornato de sódio para prevenir a doença. Seu sabor é agradável. E, é claro, não produz os efeitos terríveis da quimioterapia. E se você tiver lugar plante um pé de limão no seu quintal ou jardim. Todas as partes da árvore são úteis. A próxima vez que você quiser beber um suco, peça ou faça-o de limão natural, sem conservantes. Quantas pessoas morrem, enquanto este segredo tem sido bem guardado só para não colocar em risco as utilidades multi bilionárias de grandes corporações? Como você bem sabe o limoeiro é uma árvore pequena e baixa. Não ocupa muito espaço. É conhecido pelo nome de limoeiro, pé de limão, lima (em alguns lugares), llimona (cat) limoiaritz (eusk). É uma fruta cítrica que vem em diferentes formas. Sua polpa pode ser consumida diretamente ou é usada normalmente para fazer bebidas, sorvetes, doces e assim por diante. O interesse desta planta é devido a seus fortes efeitos anti-cancerígenos. E embora lhe sejam atribuidas muitas outras propriedades, o mais interessante sobre ele é o efeito que produz sobre os cistos e tumores. Esta planta é um remédio comprovado contra o câncer de todos os tipos e o bicabornato vai mudar o Ph do seu organismo. Alguns dizem que é de grande utilidade em todas as formas de câncer. É considerado também como um agente anti-microbiano de amplo espectro contra infecções bacterianas e fungos que vivem em lugares ácidos. Acrescentando bicarbonato de sódio em sua limonada você altera o Ph do seu organismo; é eficaz contra parasitas internos e vermes, regula a pressão arterial elevada e é antidepressivo, combate a tensão e os distúrbios nervosos. A fonte desta informação é fascinante: ela vem de um dos maiores fabricantes de remédios do mundo, que afirma que depois de mais de 20 testes de laboratório realizados desde 1970, ficou provado que o extrato: 1 - Destroi as células malignas em 12 tipos de câncer, incluindo câncer de cólon, de mama, de próstata, de pulmão e do pâncreas; 2 - Os compostos desta árvore mostraram atuar 10.000 vezes melhor, retardando o crescimento das células cancerosas do que a adriamicina, uma droga quimioterápica, normalmente utilizada no mundo; 3 - E o que é ainda mais surpreendente: este tipo de terapia, com o extrato do limão e bicabornato, destrói apenas as células malignas do câncer e não afeta as células saudáveis. Instituto de Ciências da Saúde, L.L.C. 819 N. Charles Street Baltimore, MD 1201.

O limão é o fruto do limoeiro (Citrus x limon), uma árvore da família das rutáceas.

Também conhecido como limão verdadeiro ou limão siciliano (Brasil), é originário da região sudeste da Ásia. Desconhecido para os antigos gregos e romanos, a primeira referência sobre este citrino encontra-se no livro de Nabathae sobre agricultura, datando do século III ou IV.

Trazido da Pérsia pelos conquistadores árabes, disseminou-se na Europa. Há relatos de limoeiros cultivados em Génova em meados do século XV bem como referências à sua existência nos Açores em 1494.

Séculos mais tarde, em 1742, os limões foram utilizados pela marinha britânica para combater o escorbuto, mas apenas em 1928 se obteve a ciência sobre a substância que combatia tal doença, batizado ácido ascórbico ou vitamina C, na qual o limão proporciona em grande quantidade: o sumo do limão contém aproximadamente 500 miligramas de vitamina C e 50 gramas de ácido cítrico por litro.

Atualmente é uma das frutas mais conhecidas e utilizadas no mundo.

Popularizou-se no Brasil durante a chamada Gripe Espanhola (epidemia gripal de 1918), quando atingiu preços elevados, chegando a ser comprada por dez a vinte mil réis cada unidade.

As suas aplicações na vida doméstica são inúmeras. Com o suco da fruta, preparam-se refrigerantes, sorvetes, molhos e aperitivos, bem como remédios, xaropes e produtos de limpeza. Da casca, retira-se uma essência aromática usada em perfumaria e no preparo de licores e sabões.

Em Fitoterapia, é utilizado para diversas patologias, tais como reumático, infecções e febres, aterosclerose, combate ateromas (remove placas gordurosas das artérias), constipações, gripes, dores de garganta, acidez gástrica e úrica (alcaliniza o sangue), frieiras, caspas, cicatrizações, ajuda a manutenção de colágeno, hemoglobina, atua como anti-séptico entre outras.

O limão possui uma substância própria denominada limoneno capaz de combater os radicais livres. É, fundamentalmente, um remédio tónico que ajuda a manter a boa saúde.

Somente o limão Taiti brasileiro é suculento e cheio de sabor, combinando com muitas variedades de bebidas, tornando os drinques muito mais atrativos e aromáticos.

Disponível todo o ano, o limão Taiti pode tornar muitos pratos saborosos e saudáveis, ao aportar vitamina C natural. Sob a forma de suco, é insubstituível no tempero e condimentação de saladas, acompanhando pratos com refinamento e sem adicionar calorias, como pratos à base de peixe ou frutos do mar ao natural.

No Brasil é muito apreciado o uso de algumas gotas do seu suco em entradas, salgadinhos e tira gostos à base de embutidos.

Os esportistas conhecem os benefícios de uma limonada: além de refrescante é um excelente tônico repositor energético.

Caracteriza-se pelo alto teor de vitamina C, além de outras vitaminas e sais minerais.

O limão Taiti encontra no clima brasileiro condições privilegiadas para seu cultivo e plantio que se concentra em São Paulo, Rio de Janeiro e Bahia.

Pode ser utilizado, sob forma de gotas do seu suco para cobrir abacates cortados, bananas, pêssegos, pêras ou maçãs para prevenir o escurecimento.

E ainda, experimente usar o suco do limão Taiti brasileiro para manter a couve-flor branca durante seu cozimento.

Prove um coquetel com limão Taiti e fique encantado definitivamente.

Você pode encontrar nossos limões em seu país de janeiro a dezembro e também no Brasil, onde estamos prontos para recebê-los com alegria.

Referências Nutricionais e Dietéticas:
O limão Taiti brasileiro, devido às condições naturais favoráveis do país, é particularmente insubstituível como fonte natural de vitamina C. Com apenas 50 ml, em média, de suco é possível suprir as necessidades diárias aconselháveis para essa vitamina.

Sua densidade em cálcio, ferro e minerais é igualmente elevada.

Por ser de baixo aporte energético, o limão Taiti brasileiro é particularmente bem adaptado às exigências alimentares atuais, pelo alto teor de nutrientes úteis e baixo valor calórico.

Além das características mencionadas vale a pena lembrar que o limão Taiti é livre de colesterol e sódio, substâncias indispensáveis nos dias de hoje.

Recomendações e Sugestões
Um mundo refrescante e saudável

Como escolher
Busque o limão Taiti brasileiro e prefira os frutos que apresentam casca verde-brilhante, lisa e macia, podendo apresentar algumas manchas amarelo.

Devem estar suculentas e não apresentar sementes Evite frutos muito maduros, com pouco suco, manchas contrastantes, lesões, queimaduras, casca seca e muito dura
Para sua proteção, compre produtos devidamente etiquetados com selos de marca e indicações de origem, que permitam identificar o tipo de produto, sua origem, os exportadores e os importadores. As etiquetas são um meio privilegiado de comunicação das propriedades e origem do produto com o consumidor.

Se comprar frutas pré-embaladas leia com atenção as instruções e a data de validade do produto.

Como manipular
O limão Taiti deve ser cuidado com carinho, pois são sensíveis a choques e batidas que podem afetar a qualidade e suas propriedades

Antes de consumir, lave as frutas em água corrente com cuidado. Se necessário esfregue levemente a superfície com uma esponja macia, mas nunca use detergentes ou alvejantes.

adequadas para o consumo imediato. Esteja seguro de que as mesmas foram bem lavadas. Caso contrário lave novamente.

Para espremer seu suco, corte-o ao meio. Somente corte o que vai utilizar. Não guarde os limões cortados, mesmo na geladeira, pois se oxidam muito rapidamente, perdendo parte de seu valor nutricional. Lave muito bem as mãos após cortar o limão Taiti.

Como guardar e manter em boas condições
Se o limão estiver um pouco verde, guarde em lugar fresco, seco e ao abrigo da luz direta.

Se maduro, conserve-o no compartimento próprio para frutas e legumes do refrigerador.

Para prolongar sua vida útil na geladeira, coloque os limões em um saco plástico, borrife algumas gotas de água, feche e mantenha no compartimento de frutas. Assim, eles podem permanecer frescos por até três semanas.

Mito ou verdade ?

Ameixa preta para acabar com a prisão de ventre - VERDADE Madalena Vallinoti, nutricionista do Personal Diet e diretora do Sindicato de Nutricionistas(SINESP), explica que por ter maior concentração de fibras e ácidos orgânicos, a fruta estimula o intestino e melhora eventuais constipações. "As enzimas facilitam a expulsão das fezes porque aceleram os movimentos intestinais", completa Vanderlí Marchiori, nutricionista e secretária geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva(ABNE. Abacate para tratar bronquite - MITO O abacate tem muitas funcionalidades que podem ajudar no tratamento de doenças, mas não há evidências científicas de que ele participe no tratamento da bronquite. Marchiori, recomenda, para quem sofre da doença, fazer um xarope de mel. "É só ferver mel, gengibre, abacaxi e agrião, pois esses alimentos são mucolíticos, desinflamam e quebram o muco", explica ela. Acerola para prevenir gripes - VERDADE A acerola é a segunda maior fonte de vitamina C e aumenta a imunidade de quem a consome. "A presença da vitamina é importante, pois ela é parte fundamental do mecanismo de proteção do nosso corpo e previne muitas gripes e resfriados", exemplifica Marchiori. Suco de batata inglesa para curar úlcera - MITO O suco de batata contém um fator antinutricional e não é recomendado por Marchiori, "Esse composto é prejudicial à saúde porque inibe a absorção de vitaminas e minerais, além de irritar a mucosa do intestino", conta ela. Quem sofre de úlcera também deve evitar verduras e frutas cruas com casca, frituras, refrigerantes, bebidas alcoólicas e leite de vaca. "O ideal é que a pessoa também não consuma nada muito quente nem muito gelado, pois a temperatura queima a mucosa do estômago", completa. Ameixa japonesa para melhorar a artrite - VERDADE A fruta concentra substâncias anti-inflamatórias, como o ômega 3, que podem acarretar na melhora da artrite. "Não é um alimento que previne a doença, pois existem questões genéticas que determinam se a pessoa irá desenvolver essa patologia, mas por ter essas substâncias ela pode sim contribuir para uma melhora do paciente", explica Madalena Vallinoti, nutricionista do Personal Diet e diretora do Sindicato de Nutricionistas (SINESP), que ainda destaca que, por mais que a fruta tenha boas propriedades, ela sozinha não é capaz de tratar ninguém. Suco de beterraba para curar anemia - MITO Por ser vermelho, muitas pessoas acreditam que o vegetal tem ferro e que por isso teria a capacidade de acabar com a anemia. Vallinoti, explica que o ferro contido no vegetal é pouco e que para que ele possa ser absorvido pelo organismo precisa estar aliado a outro alimento que contenha vitamina C. "O ideal para quem está com anemia é comer lentilha e feijão que tem maior quantidade de ferro", destaca. Banana acaba com câimbras - VERDADE Rica em potássio e carboidrato, o consumo de banana ajuda a manter as contrações musculares equilibradas. "O alimento também tem magnésio, que relaxa a musculatura e precisa estar em equilíbrio com o cálcio, que contrai o músculo. Por isso, para não ter câimbra, também é preciso ter equilíbrio entre as concentrações de cálcio e magnésio", explica Vallinoti. Mulher Melancia Caju para curar frieiras - MITO Não há comprovação científica de que a fruta ajuda a combater a doença e nenhuma dos especialistas ouvidos pelo UOL Ciência e Saúde relacionaria a cura da frieira com algum alimento específico. Berinjela para diminuir o colesterol - VERDADE Por ter alta concentração de fibras e presença de substâncias bioativas, como a antocianidinas, o consumo da berinjela é importante para quem quer diminuir os níveis de LDL, colesterol ruim, no sangue. "Por ter muitas fibras solúveis, ela carrega a gordura para o intestino, que a elimina com as fezes, dessa maneira ajuda a diminuir a absorção de colesterol e gordura", explica Vallinoti. Cereja para combater o reumatismo - MITO A associação entre a fruta e a doença não é comprovada cientificamente. Marchiori, dá a dica de outros alimentos que podem ajudar quem sofre da doença. "Por ser uma inflamação, o ideal é consumir elementos com ômega 3 elevado, como os grão de chia, a linhaça e peixes, principalmente a sardinha", conta ela que também indica o uso do gengibre como tempero nos alimentos para quem está com a doença. Cebola para prevenir o câncer de mama - VERDADE Em pesquisa realizada na Faculdade de Medicina de Besançon, na França, 345 pacientes que foram diagnosticadas com câncer de mama realizaram um questionário sobre a frequência com que consumiam alguns alimentos, além de escrever um diário com tudo o que comeram por seis dias. A pesquisa revelou que os riscos de desenvolver a doença eram menores para quem consumia cebola. "O alimento tem substâncias bioflavanóides que atuam junto com a vitamina C e tem ação anti-oxidante, isto é, combate os radicais livres que envelhecem as células e previnem uma série de doenças", explica Vallinoti. Óleo de abacate para combater a caspa - MITO De acordo com a nutricionista Marchiori, a caspa é característica pela falta de zinco e o óleo de abacate não é uma fonte desse mineral. "Nesse caso, outros alimentos são indicados, como grãos integrais e frutos do mar", completa ela. Cenoura para bronzeamento - VERDADE Por conter betacaroteno, uma substância que a ajuda a sintetizar a melanina que dá a cor a nossa pele, comer cenoura ajuda no bronzeamento. "Se uma pessoa consome regularmente o vegetal e depois de um tempo passa a tomar mais sol, a síntese aumenta e isso faz com que a pessoa consiga absorver os raios solares na pele. A cenoura também ajuda a fixar o bronzeado", destaca Vallinoti. Folhas de manga para curar a gengivite - MITO Não há comprovação científica de que o uso das folhas da fruta ajuda na cura da inflamação. Marchiori, destaca o chá verde como um possível alimento auxiliar para a doença. "Como a bebida é bactericida ela mata bactérias e reduz inflamações em geral. Dessa maneira a incidência da doença é menor em quem o consome", afirma ela. Chá de cabelo de milho para tratar o rim - VERDADE Por possuir um conjunto de fitoquímicos que estimulam a função renal, ele é diurético e bom para o rim. "Tomar duas xícaras desse chá por dia já faz a diferença para quem está com algum problema no órgão", explica Marchiori. Leite para eliminar veneno - MITO O consumo de leite após ingestão de alguns tipos de veneno poderia, inclusive, formar compostos tóxicos no organismo. De acordo com Marchiori, o fígado seria o órgão mais afetado, pois é nele que ocorre o metabolismo de pesticidas e venenos. A nutricionista indica apenas o consumo de chá cardo mariano para ajudar na recuperação. "Não existe um alimento que sequestre o veneno do corpo depois de ingerido, mas esse chá ajuda a regenerar as células do fígado e melhora a desintoxicação do corpo", comenta ela. Chá de pata de vaca para abaixar a glicemia - VERDADE De acordo com a Revista Eletrônica de Farmácias, a folha da planta Bauhinia forficata se mostrou eficiente como terapia complementar aos diabéticos em diversos estudos, pois abaixa a glicemia. Seu uso é indicado especialmente para os diabéticos tipo 2, que não tomam insulina. Marchiori, adverte que o consumo do chá não deve ser consumido sem orientação especializada, pois em combinação com os remédios antidiabéticos e a insulina pode causar hipoglicemia. Mamão para a tratar gastrite - MITO O mamão é rico em papaína, uma enzima digestiva que auxilia no processo, mas não cura a inflamação sozinha. "A polpa do mamão conta com essa enzima que digere melhor proteínas e gorduras e é indicado para quem tem sintomas de má digestão. O indicado é consumir uma fatia grande de mamão formosa ou meia unidade de papaia", explica Marchiori. A nutricionista indica para gastrite o consumo de banana cozida, pois é um alimento que ajuda na recuperação da doença e é de fácil digestão. Chá de boldo para tratar o fígado - VERDADE Segundo pesquisa publicada na Revista Brasileira de Farmacognosia, o chá de boldo é rapidamente absorvido, instala-se no fígado e ajuda a evitar o acúmulo de gordura. "Quem bebe frequentemente e em grandes quantidades acumula gordura no fígado e isso faz mal para o organismo", explica Vallinoti. A nutricionista, entretanto afirma que não adianta tomar muitas xícaras da bebida para curar a ressaca. "O ideal é tomar no máximo duas xícaras", ensina ela. Laranja e limão cortam a gripe - MITO Ainda que ambas as frutas sejam ricas em vitamina C, não é possível dizer que acabem com a gripe. "A gripe é virótica, não tem como usar a laranja ou o limão para matar esse vírus. O consumo periódico dessas frutas aumenta a imunidade pelo conjunto de vitaminas que elas têm, portanto só ajudam a prevenir futuras doenças", explica Marchiori. Leite fermentado para combater a diarreia - VERDADE O leite fermentado tem lactobacilos responsáveis por repovoar o intestino de microorganismos que fazem bem para o funcionamento da flora intestinal. "Quando se toma um antibiótico, por exemplo, ele não destrói só o microorganismo que causa a doença, ele também acaba com alguns que são bons, portanto o leite fermentado ajuda a manter esse equilíbrio", explica Vallinoti. Ela indica o uso contínuo da bebida, pois mantém a parede intestinal mais saudável. Linhaça para combater o reumatismo - VERDADE O alimento é fonte de ômega 3 e outras substâncias anti-inflamatórias muito importantes para combater a doença. Mas Vallinoti, acrescenta, "Não adianta o alimento ter todas as propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar no tratamento da doença se a pessoa não tiver alimentação e hábito. Maçã e goiaba prendem o intestino - VERDADE As frutas reduzem o trânsito intestinal e retardam o esvaziamento do órgão. "Como elas tem fitoquímicos que retardam o esvaziamento intestinal são muito recomendadas em caso de diarreia. Mas elas não reduzem a formação de fezes, apenas tornam o movimento intestinal mais demorado", explica Marchiori. Maracujá como calmante - VERDADE Os efeitos calmantes do consumo da polpa de maracujá ou chá, na forma de infusão de folhas, já são conhecidos pela ciência. Entretanto, o consumo deve ser moderado, sem doses exageradas, e não é indicado para quem tem pressão sanguínea baixa. Além de ser calmante, a fruta é diurética, rica em vitamina C e sua casca também pode ajudar no tratamento de outras doenças. "A casca pode ser seca e torrada para depois ser acrescentada na alimentação, pois as fibras ajudam a diminuir níveis de glicose e colesterol no sangue", explica Vallinoti. Tomate para prevenir câncer próstata - VERDADE Alimentos ricos em caroteno, como o tomate (que possui licopeno), são associados a um risco menor de desenvolver câncer de próstata. Vallinoti, destaca que como o caroteno é uma pró-vitamina A lipossolúvel (solúvel em gordura) deve ser consumido com uma fonte de gordura, como o azeite de oliva extra virgem, para melhorar a absorção do composto pelo corpo. Marchiori, recomenda triturar o tomate orgânico, fervê-lo por dez minutos e beber 50 ml todos os dias.

Novas receitas de batidos (vitaminas) para emagrecer

Os batidos de frutas são uma excelente forma de perder peso, ao beber um batido você está simultâneamente saciando a fome e escolhendo frutas que ajudam a perder peso. Para perder peso facilmente basta beber os batidos abaixo. São saborosos e muito fáceis de preparar, basta colocar tudo no liquidificador e beber em seguida.

Batido de Ameixa-Abacaxi-Morango
Ingredientes:
1/2 copo de água
2 ameixa em calda sem caroço
1/4 xícara de abacaxi
1/2 banana prata
6 morangos
leite desnatado

Modo de fazer: Num liquidificador, triture todos os ingredientes e adicione o leite até obter uma mistura homogênea.

Batido de Damasco-Abacaxi-Morango
Ingredientes:
2 damasco seco picado
1/4 xícara de abacaxi picado
1/2 banana picada
6 morangos
leite desnatado em pó
1/2 copo de água

Modo de fazer: Num liquidificador, triture todos os ingredientes e adicione o leite até obter uma mistura homogênea.

Batido de Banana-Morango
Ingredientes:
6 morangos
1 banana
leite desnatado em pó
1/4 copo água

Modo de fazer: Num liquidificador,triture todos os ingredientes e adicione o leite até obter uma mistura homogênea.

Batido Tropical
Ingredientes:
1/2 banana
4 morangos
1/2 manga
1 1/4 xícara água
1/6 xícara de leite de coco)

Modo de fazer: Num liquidificador, triture todos os ingredientes e adicione o leite até obter uma mistura homogênea.

Batido de Banana-Laranja-Morango
Ingredientes:
6 morangos,
1/2 banana
1/2 copo de água
1/2 copo de suco de laranja
leite desnatado em pó

Modo de fazer: Num liquidificador,triture todos os ingredientes e adicione o leite até obter uma mistura homogênea.

Se não quiser fazer como substituto das refeições a título de regime pode fazer como um lanche, pois gostosos eles são.

Sucos que ajudam a perder peso

Perca peso bebendo sucos que para além de saudáveis são compostos por alimentos que ajudam a queimar calorias. Durante o mês deve fazer 2 dias esta dieta, desintoxicando o seu organismo.

Bater todos no liquidificador e beber ao natural sem gelo para não diluí-lo.

O pepino é um ótimo tônico para o figado, rins,visicula e dá força aos cabelos e unhas, pelo seu alto teor de sílica e flúor. Seu suco é utilizado nas inflamações do tubo digestivo e da bexiga.
O pepino tem também ação purificante e serve para eliminar a gordura da pele. Ele deve ser consumido sempre com casca(lavado)pois é nela que se encontram as substâncias que o tornam de fácil digestão. O pepino é um diurético natural e de grande ajuda na dissolução de cálculos renais. É rico em potássio,"mineral da juventude", que proporciona flexibilidade aos músculos e dá elasticidade ás células que compõem a pele. Isso resulta em rejuvenescimento da epiderme e do rosto.
Suco de pepino
1 pepino;
1 talo de aipo;
1 maça;
1 molho de agriões;
1 copo de água.

Cenoura - As flores produzem urna tinta e, no passado, foram usadas para o fabrico do famoso licor “óleo-de-vérfus”. A cenoura é um tônico dos nervos, auxilia na cura da polineurite (atrofia muscular). Para as rachaduras dos seios das mulheres que amamentam, a cenoura produz cura imediata por cicatrizar rapidamente, evitando os carcinomas, é planta melífera. Contém tambera potassa, azoto e ácido fosfórico.
Suco de cenoura
2 cenouras;
1 maça;
1 xícara de salsa;
2 folhas de alface ;
1 copo de água.

A beterraba é um tubérculo originário da região mediterrânea da Europa. Benefícios da beterraba, manutenção dos tecidos cerebrais, ajuda na construção óssea, regula as funções musculares e nervosas, tem efeito laxante, ajuda para combater problemas ao nível do baço e do fígado, diurética, ajuda o descongestionamento das vias urinárias.
Suco de beterraba
1 beterraba;
1 xícara de brócolis picado;
1 xícara de uvas pretas;
2 tomates;
1 copo de água.

Berinjela - Associada ao emagrecimento a beringela possui muitas propriedades terapêuticas. É usada no fortalecimento do corpo e no tratamento de várias doenças como artrite, reumatismo e problemas digestivos. A beringela é rica em vários nutrientes essenciais para a saúde e garante o bom funcionamento do organismo. É composta por uma grande quantidade de proteínas, fósforo, ferro, cálcio e das vitaminas B1, B2 e C. Ajuda a combater ao mau colesterol
Suco de berinjela
1 berinjela
1 fatia de abacaxi ou 1 xícara de suco de abacaxi natural(da popa)
1 colher de sopa de olho de linhaça
Meio litro de água

A couve é um vegetal muito rico em cálcio, ferro, fósforo, que são minerais muito importantes para os ossos, dente e sangue. As suas folhas possuem vitaminas A, B e C, que auxiliam na boa visão, ajudam na saúde da pele, no tratamento de doenças digestivas e controlam o sistema nervoso. Os seus efeitos benéficos ficam mais evidentes se a couve for consumida crua. Uma forma bem saborosa de consumir este alimento tão nutritivo é através do suco de couve. Sua composição refresca e produz efeitos benéficos e surpreendentes.
Suco de limão com couve
1 limão com casca;
2 folhas grandes de couve (à escolha);
2 colheres (sopa) de mel.

Caso não queira passar dois dias só tomando suco pode substituir por um lanche o resultado sera mais demorado, mas terá benefícios para sua saúde.

Sucoterapia

Os sucos obtidos de plantas frescas, passadas na centrífuga, ou no liquidificador e depois peneiradas, são os melhores remédios para curar organismos intoxicados e que precisam restauração, principalmente os intestinos.
ALGUMAS INDICAÇÕES:

Nos casos a seguir a ingestão de sucos não deve ser feita necessariamente como único alimento, mas certamente as outras refeições devem ser leves e adequadas a cada situação.

Suco de Cenoura – uma das fontes mais ricas de vitamina A, é excelente contra fadiga, anemia e colite.

Suco de Salsão – excelente para os nervos. Ingerido antes das refeições, com limão, evita a fermentação e neutraliza os gases.

Suco de Espinafre – purificador, regenerador e reconstrutor dos intestinos. Também combate a piorréia. Também combate a piorréia.Obs: pessoas com cálculos renais não devem tomá-lo, é muito forte. Também não deve ser tomado sozinho, mas combinado com outros sucos.

Suco de Repolho – combate as úlceras. Pode ser tomado sozinho ou combinado com o de salsão.

Suco de Couve – como o precedente.

Suco de Pepino – é o mais eficiente diurético natural. Pode ser tomado sozinho ou com o de cenoura.

Suco de Tomate – contra excessiva acidez resultante do abuso de carnes, queijos e amidos. Não deve ser tomado com refeições nas quais estes elementos são servidos.

Suco de Cebola – contra o nervosismo, insônia e reumatismo. É eficaz contra as bactérias que atuam no nariz e na garganta.

Suco de Maça – excelente purificador de todo o organismo, combatendo também a anemia.

Suco de Uvas – excelente para o coração.

Suco de Abacaxi – bom para a digestão das proteínas, combate as dores de garganta.

Suco de Laranja – purificador do organismo com ação alcalina rápida. Fonte rica de vitamina A, B e C.

Suco de Mamão com limão – auxiliares da digestão. Muito indicado para sensibilidade no estômago.

Suco de Morango com coco – combate úlceras do estômago, gastrite e dores de garganta.

Sucos de Cenoura, Alface, Pepino e Espinafre – combinados, tomados diariamente, fortalecem os nervos e as raízes dos cabelos.

Sucos de Cenoura, Maça e Beterraba – combinados ou alternados combatem a anemia e a baixa resistência física.

Suco Congelado – para que tenha validade terapêutica e nutricional, deve ser embalado logo ao ser extraído, e, a seguir, imediatamente congelado.

As prescrições são efetuadas caso a caso. Para a manutenção da saúde basta uma dose do suco ou sucos recomendados.

RECEITAS NOTA DEZ

Refresco Calmante - Bater no liquidificador e peneirar: 7 folhas de capim cidreira; 2 raminhos de alecrim; suco de 5 limões; 3 a 4 copos de água; mel a gosto.

Suco contra Fraqueza - Passar na centrífuga: 4 pedaços de abóbora; ½ beterraba; 2 cenouras. Mel a gosto.

Suco contra Envelhecimento Precoce – Centrifugar 4 cenouras; ½ beterraba; 3 folhas de beterraba; 1 ramos de brócolis; 3 folhas de couve; 1 cebola média ou um punhado de cebolinha.

Suco contra Enxaqueca – Centrifugar 4 cenouras; 2 talos de aipo. Colocar no liquidificador e bater com um punhado de salsa e 1 dente de alho.

Suco contra Gripe – Bater no liquidificador 2 laranjas; ½ cebola média. Mel a gosto.

Suco contra Estresse – Bater no liquidificador: 2 copos de água; 10 morangos; ½ pêra; 1 banana madura. Misturar 1 colher (sopa) de levedo de cerveja e mel a gosto.

Suco Diurético – Centrifugar: 1 laranja sem casca, 1 cacho médio de uvas verdes; 2 fatias de melancia; 1 raminho de hortelã.

Suco Emagrecedor – Centrifugar: suco de 2 limões; ½ berinjela; 1 talo de salsão.

Suco Redutor de Colesterol – Bater bem 1 colher de sopa de farelo de aveia; meio abacate e 4 laranjas.

Link para arquivo digital (PPt.)com mais informação sobre frutas:
http://www.4shared.com/document/6BIYw9_m/Fruta_terapia.html

Physalis = Juá

Usada na medicina popular e consumida in natura ou como ingrediente de receitas culinárias, a fruta tem potencial para gerar lucro ao pequeno e médio produtor. Num país de enormes proporções como o Brasil, não é de se estranhar que algumas plantas sejam conhecidas por nomes regionais diferentes. Mas, às vezes, também acontece o inverso: plantas distintas partilhando um único apelido. Quando isso ocorre, só mesmo o nome científico para evitar confusões. É assim com o juá, que tanto pode designar a saborosa Physalis angulata quanto a tóxica Solanum mammosum - não por acaso, também chamada de juá-bravo. Talvez isso explique o porquê de a primeira ter se imposto no mercado com sua denominação científica.

A physalis (lê-se fisális) é uma fruta comestível da família das solanáceas, a mesma do tomate, da beringela, da batata e do pimentão. Ela também é conhecida como camapum, saco-de-bode, mulaca, joá e joá-de-capote. Pequena, redonda e de cor verde, amarela, laranja ou vermelha, nasce em arbusto de caule ereto e ramificado - que pode atingir até 2,5 metros de altura quando tutorado. Em seu desenvolvimento, a physalis fica dentro de um casulo feito de folha fina e em formato de cálice. Cada planta produz de um a três quilos de frutos, que aparecem quatro ou cinco meses após o plantio

Rica em vitaminas A e C, fósforo e ferro, além de conter flavonoides, alcaloides e fitoesteroides, a physalis tem, ao mesmo tempo, sabor doce e ácido. Mais consumida in natura, ela também é ingrediente para molhos, compotas, doces, geleias, sorvetes e licores. Folhas, frutos e raízes são usados na medicina popular para combater diabetes, reumatismo crônico, doenças de pele, da bexiga e do fígado. Usada na culinária e dotada de componentes que beneficiam a saúde, a fruta é considerada uma ótima alternativa de plantio, que pode render lucros ao pequeno e médio produtor. A embalagem de 80 gramas de physalis importada custa de 8 a 10 reais no varejo paulista. Seu comércio é bastante explorado na Colômbia, um dos locais apontados como sendo de origem da fruteira - também há indicações de que ela seja proveniente da Amazônia. De ciclo rápido e rústico, pode ser plantada em qualquer época do ano e se adapta bem ao clima quente, embora tenha tolerância a ambientes frios. Mas a planta não gosta de excesso de umidade e é vulnerável a doenças fúngicas. Também é recomendada a adoção de métodos de prevenção contra pragas como broca pequena, tripes e ácaros.

SOLO: com muita matéria orgânica e pH entre 5,5 e 6
CLIMA: quente, mas tolera o frio
ÁREA MÍNIMA: um hectare para plantio comercial
CUSTO: R$ 225 o kit com 500 sementes, apostila e livro sobre a fruta

MÃOS À OBRA
INÍCIO Adquira sementes para começar a produção de physalis. A fruta não é muito exigente em cuidados, mas há no mercado uma apostila com orientações técnicas de cultivo que oferece instruções para iniciantes na atividade.

PLANTIO Pode ser realizado o ano inteiro, com preparação e correções do solo a partir de uma análise inicial das condições do terreno. O solo deve contar com bastante matéria orgânica e pH entre 5,5 e 6. Antes, faça o plantio em bandejas de isopor com 128 células, copos de plástico de 300 mililitros ou saquinhos de polietileno de 13 x 13 centímetros. Coloque uma semente em cada célula, que deve contar com substrato próprio para hortaliças. A germinação sob sombreamento de 30% leva de dez a 20 dias para ocorrer.

TRANSPLANTE Com entre 20 e 30 centímetros de altura, transfira as mudas para o local definitivo. Plante em duplas, lado a lado, e com distância de 30 centímetros entre uma e outra. Quando atingirem cerca de 80 centímetros de altura, faça o tutoramento com técnicas semelhantes às indicadas para o tomateiro.

TUTORAMENTO Acomode um bambu ou outra estaca com dois metros de altura entre as plantas, fixando-as com barbante, para dar firmeza até o fim da produção. A fruteira pode chegar a 2,5 metros de altura.

ESPAÇAMENTO São indicadas as medidas de 0,8 metro de distância entre plantas e entre 1,80 e 2 metros entre linhas.

CUIDADOS Em períodos de muita umidade, aplique calda bordalesa na proporção de 1% a cada 15 dias para evitar o ataque de doenças fúngicas.

No caso de combate a pragas, como broca pequena, tripes e ácaros, faça pulverizações a cada oito ou dez dias, principalmente após a colheita. Os defensivos podem ser adquiridos em lojas de produtos agropecuários, com orientação de engenheiros agrônomos, e usados na dose recomendada pelo fabricante. Para a irrigação das plantas, indica-se o sistema de gotejamento.

PRODUÇÃO Começa entre quatro e cinco meses após o plantio e chega a durar de seis a oito meses. Cada planta produz de um a três quilos de frutos, volume que depende do trato cultural realizado durante o desenvolvimento da physalis. Em um hectare podem ser instaladas de 6 mil a 12 mil plantas.

*Arnaldo Moschetto é pesquisador da Estação Experimental Santa Luzia Hortifruticultura Exótica, Rod. Amâncio Xavier da Costa, km 48,5, CEP 18250-000, Guareí, SP, tel. (15) 3258-2024, contato@frutasexoticas.com.br, www.frutasexoticas.com.br.

Onde comprar: sementes comuns e sementes melhoradas geneticamente, por meio de seleção, são vendidas pela Estação Experimental Santa Luzia, que também oferece orientação técnica de cultivo

Mais informações: a Estação Experimental Santa Luzia fornece apostila e livro com instruções de plantio da physalis, tel. (15) 3258-2024, contato@frutasexoticas.com.br

LULO, Naranjilla ou Toronja

A Estação Experimental Santa Luzia, localizada no Município de Guareí, Estado de São Paulo está lançando esta semana no mercado uma nova frutífera com grande potencial agrícola e comercial.

Trata-se do LULO, também conhecido mo NARANJILLA ou TORONJA. Originário da América Central e Amazônia Colombiana. Planta de ciclo anual e nome científico Solanum quitoense, o LULO demonstrou excelente potencial agronômico, comercial e industrial.

Há 4 anos desenvolvendo pesquisas de cultivo e melhoramento genético através de seleção, o LULO já pode ser cultivado em qualquer região do Brasil.

O inicio de produção é rápido, iniciando em 8 meses após semeadas as sementes. Bastante rústico e de fácil manejo, pode produzir de 10 a 15 quilos por planta, podendo ser cultivado até 5.000 plantas por hectare, obtendo-se uma produtividade de até 75.000 quilos/há.

Produz um suco delicioso e refrescante, com sabor único, podendo ainda ser utilizado na elaboração de doces, geléias e compotas.

Por produzir muito rápido e pela qualidade do sabor de seu suco, o LULO vem de encontro aos interesses de pequenos e médios produtores rurais, uma vez que o mercado encontra-se ávido por novidades, em especial da Amazônia.

Sementes com completo manual de cultivo poderão ser obtidos no site da EESta. Luzia:
http://www.frutasexoticas.com.br

Guaraná

O Guaraná é um arbusto originário da Amazônia, encontrado no Brasil e Venezuela, cultivado principalmente no município de Maués AM e na Bahia. Seu nome científico é Paullinia cupana Kunth e pertence a família Sapindaceae. O nome Paullinia foi atribuído por Lineu ao género a que pertence o guaraná em homenagem ao médico e botânico alemão Simon Pauli. É também conhecido por uaraná, narana, guaranauva, guaranaina, guaraná cerebral e guaraná-da-amazônia.

O seu fruto possui grande quantidade de cafeína (chamada de guaraína quando encontrada no guaraná) e devido a suas propriedades estimulantes é usada na fabricação de xaropes, barras, pós e refrigerantes. Tem casca vermelha e quando maduro deixa aparecer a polpa branca e suas sementes, assemelhando-se com olhos. Na região próxima ao município de Maués, onde é cultivada, os índios da nação saterê-mawé têm lendas sobre a origem da planta.

Em Portugal, produzem-se refrigerantes de guaraná desde o final da década de 1990, sendo inicialmente importados do Brasil. O refrigerante de guaraná mais vendido do mundo é o Guaraná Antarctica, produzido desde abril de 1921 no Brasil.
O guaraná é um estimulante, que aumenta a resistência nos esforços mentais e musculares, diminui a fadiga motora e psíquica. Por meio da cafeína que possui, o guaraná produz maior rapidez e clareza do pensamento, retarda a fadiga, não tonifica o coração, leve afrodisíaco.

Provê maior vitalidade do organismo, regula o ritmo cardíaco, tônico potente. Energético, estimulante, adstringente (que contraem os tecidos), tônica e estimulante do apetite, diurético (facilita a urinar mais) e anti-diarreico (contra diarréia). Entretanto, se ingerida em excesso, provoca efeitos colaterais como insônia, azia e dependência.

As tribos de Munducurucânia eram as mais prósperas dos índios. Venciam todas as guerras, as pescas eram ótimas, os peixes, os melhores, e a doença era rara. Tudo isso por causo de um curumim , que há alguns anos nascera naquela tribo.

Ele era o mais protegido de todos. Nas pescas era acompanhado por muitos - os pescadores desviavam dos rios as piranhas, jacarés ou qualquer outro perigo. Mas, certo dia, toda a segurança foi embora: o Gênio do Mal apareceu em forma de cascavel e feriu o garoto. A tribo entrou em lamentação e em desespero.
Tupã, o Deus dos índios, atendeu a todo aquele lamento e disse:

- Tirem os olhos do curumim e plantem-no na terra firme, reguem-no com lágrimas durante 4 luas e ali nascerá a "planta da vida", ela dará força aos jovens e revigorará os velhos.

Os pajés não duvidaram, arrancaram e plantaram os olhos do curumim e regaram com lágrimas durante quatros luas.

Nasceu ali uma nova planta, travessa como as crianças, com hastes escuras e sulcadas como os músculos dos guerreiros da tribo. E quando ela frutificou, seus frutos de negro azeviche, envoltos de um arilo branco com duas cápsulas de cor vermelho-vivas.

Diziam os índios:
- É a multiplicação dos olhos do príncipe!
E o fruto trouxe progresso da tribo. Ajudou os velhos e deu mais força aos guerreiros.

O processo de processamento do xarope da fruta iniciou-se no Brasil em 1905 por Luiz Pereira Barreto, um médico da cidade de Resende, Rio de Janeiro. Em 1906 é lançado pela F. Diefenthaller, uma fábrica de refrigerantes de Santa Maria, Rio Grande do Sul, o Guaraná Cyrilla, e, em 1921, o Guaraná Champagne Antarctica, pela empresa homônima.

Na Sérvia e em outros países do Leste Europeu, fabrica-se uma bebida energética à base de guaraná, comercializada com este nome, mas que em vez de ser refrigerante tem sabor azedo e efeito cardioacelerador.